Мы подготовили подборку полезной информации об опятах. Чтобы узнать все детали, читайте ниже статью от 24 Канала со ссылкой на Blik.
Смотрите также Где искать грибы на Львовщине: узнайте лучшие места для охоты
Где растут опята?
Опята любят взрослые леса с большим количеством старых деревьев, пеньков и сушняка, а также влажные и заболоченные участки, например овраги или берега ручьев. Сбор опят в Украине имеет свои "горячие точки". Больше всего шансов найти эти грибы есть на Ивано-Франковщине, особенно вблизи Яремча и Верховины.
Также популярными местами для тихой охоты являются леса Закарпатья возле Мукачево, Хуста и Рахова, а в Черновицкой области районы Вижницы и Путилы. Во Львовской области опята часто растут вокруг Дрогобыча и Сколе, в Волынской возле Луцка и Ковеля, а на Ровенщине в лесах районов Дубровицы и Сарн.
Когда сезон опят?
Пик сезона приходится на сентябрь, когда легко найти много молодых грибов с нежной мякотью и замечательным вкусом. У ноябре тоже можно попытать счастья, однако лучше собирать только большие шляпки, ведь ножки уже грубые и непригодны для еды.
Как выглядят опята?
Это небольшие грибы с круглой или плоской шляпкой светло-коричневого или золотистого цвета, часто покрытой мелкими чешуйками. Ножка тонкая, цилиндрическая, светлее шляпки, с заметным кольцом, а пластинки густые, белые или кремовые. Мякоть нежная с приятным грибным запахом.
Как выглядит опёнок / фото "Сад и огород"
Что важно знать об осенних опятах?
Это самый распространенный вид опят, который появляется с конца августа и растет до ноября, а пик их сезона приходится на сентябрь. Они образуют густые группы на пнях, поваленных деревьях и иногда на заболоченных участках.
Молодые грибы отличаются нежной мякотью и приятным вкусом, старшие же чаще собирают только шляпки, поскольку ножки становятся грубыми. Осенние опята растут в лиственных и смешанных лесах по всей Украине, особенно в Карпатах и лесах западных областей.
Какие еще есть виды опят?
1. Зимние опята
Эти грибы растут поздней осенью и даже зимой, часто после первых морозов на остатках деревьев, старых пнях и поваленных стволах. Они любят хвойные и смешанные леса с высокой влажностью. Зимние опята реже встречаются, чем осенние, и обычно встречаются в Карпатах и на Закарпатье. Несмотря на холодное время, их можно собирать, ведь они сохраняют нежную мякоть и приятный грибной вкус.
Как выглядит зимний опёнок / фото "Грибы и растения Украины"
2. Лесные опята
Эти грибы растут в лиственных и хвойных лесах, обычно группами на старых деревьях и пнях. Они появляются осенью, иногда поздним летом, и образуют плотные "коврики", что облегчает сбор. Лесные опята распространены в Карпатах, Львовской, Ивано-Франковской и Черновицкой областях. Они имеют нежную мякоть и приятный запах, что делает их любимыми среди грибников.
Смотрите также Последний шанс для грибников: какие грибы еще можно найти в ноябре
Что интересного узнать об опятах?
Как отмечает "Буковинский государственный медицинский университет", опята классифицируются, как грибы-паразиты, ведь часто растут на деревьях, кустах и даже травянистых растениях, как на живых, так и на трухлявых. В то же время они являются съедобными: их не обязательно варить, можно сразу тушить, жарить или сушить, предварительно только промыв.
Также эти грибы особенно полезны, ведь содержат фосфор и кальций в количестве, сравнимой с рыбой, а также витамины C, PP, B2, B5 и микроэлементы: медь, цинк, магний, железо и калий.
Что стоит знать о грибах?
Мы уже рассказывали об уникальных местах Украины , где растут белые грибы. Обязательно ознакомьтесь с информацией, чтобы узнать о жидком грибе, который занесен в Красную книгу и не подлежит сбору.
Также узнайте о самом главном вопросе среди лесников, как правильно собирать грибы. Мы разобрали эту тему и объяснили во всех деталях!