Усе, що ви мали знати про лисички: де їх шукати і як не сплутати з несправжніми
- Лисички ростуть у хвойних та змішаних лісах, особливо на кислих ґрунтах. Сезон збору триває з червня до жовтня.
- Несправжні лисички мають більш насичений колір та гладкі краї, і є токсичними грибами, які не можна їсти.
Лисички – це одні з найулюбленіших грибів, які ростуть в українських лісах. Їх цінують за ніжний смак, стійкість до червивості та здатність "тримати форму" під час приготування. Щоб повернутися з лісу з повним кошиком, варто знати, де саме в Україні ростуть лисички, коли на них сезон і як не переплутати справжні гриби з їхніми небезпечними двійниками.
Лисички, як і інші гриби, мають свої улюблені місця у лісі. Детальніше про ці гриби розповів автор ютуб-каналу TerraSilvania, інформує 24 Канал.
Читайте також Фаворити в українській кухні: де ростуть гливи та як правильно їх збирати
Як виглядають лисички?
Гриби лисички можуть мати різний відтінок – від золотисто-жовтого до ніжно оранжевого. Їхні капелюшки опуклі та напівсферичні. Чим доросліший гриб, тим більшим та увігнутим стає капелюшок. У дорослих лисичок вони навіть мають хвилясті краї.
Під капелюшком лисички мають складчасту структуру, колір якої майже не відрізняється від самого гриба.
Як виглядають лисички – фото / Світлина "Дачний Діапазон"
Де ростуть лисички?
Лисички зазвичай трапляються у хвойних та змішаних лісах з березами і дубами. Вони люблять кислі ґрунти, які характерні, наприклад, на півночі Чернігівської області. Що важливо – дерева у лісі мають бути дорослими, бо лисички не ростуть серед молодих.
Автор відео розкрив секрет, як правильно збирати лисички. Важливо уважно оглянути землю, коли заходите в ліс. Лисички ростуть на горбистій місцевості зі схилами. Здебільшого ви ніколи не побачите біля них траву, але може бути мох. Також варто шукати лисички поміж опалої хвої і листя.
Лисички – коли ростуть і коли збирати / Фото Анатолія Галамая
Коли збирати лисички?
Перші лисички трапляються вже наприкінці червня, особливо, якщо були дощі. Найбільше їх росте у лісі в липні та серпні. Якщо не було сильних морозів, а ґрунт добре зволожений, то іноді на них можна натрапити навіть у вересні та жовтні.
Дивіться відео про збір лисичок:
Лисичка несправжня: які характерні ознаки і чи отруйна?
Лисички дуже легко сплутати з іншими грибами через візуальну схожість. Наприклад, існує гриб, який так і називається – несправжня лисичка. Ресурс "Світ грибів України" назвав кілька характерних ознак, як відрізнити несправжню лисичку від справжньої:
- за кольором – несправжня лисичка має більш помаранчевий, насиченіший відтінок, а місцями – навіть червонуватий;
- за ароматом – справжня лисичка часто має фруктовий аромат, а несправжня – грибний;
- у несправжньої лисички краї гладкі;
- у лисички ніжка коротка і тонка, а в несправжньої лисички – довга.
Зауважимо, що несправжня лисичка – токсичний гриб, який не можна їсти. Тому дуже важливо вміти відрізнити її. Якщо сумніваєтеся – краще залиште гриб у лісі.
Як правильно збирати гриби?
Під час збору грибів слід дотримуватися деяких правил, щоб не отруїтися. Йти в ліс варто чимшвидше – о 6 – 7 годині ранку.
Збирати гриби треба в корзину, а не пакет, бо так вони краще зберігаються.
У жодному разі не можна пробувати сирі гриби на смак.
Не можна збирати старі або перезрілі гриби.
При перших симптомах отруєння слід звернутися до лікаря.
Часті питання
Як виглядають лисички?
Лисички можуть мати різний відтінок – від золотисто-жовтого до ніжно оранжевого. Їхні капелюшки опуклі та напівсферичні, а у дорослих грибів вони стають увігнутими з хвилястими краями.
Де зазвичай ростуть лисички?
Лисички зазвичай трапляються у хвойних та змішаних лісах з березами і дубами. Вони люблять кислі ґрунти, які характерні, наприклад, на півночі Чернігівської області.
Які ознаки відрізняють несправжню лисичку від справжньої?
Несправжня лисичка має більш насичений помаранчевий відтінок, місцями навіть червонуватий. Її краї гладкі, а ніжка довша за ніжку справжньої лисички. Несправжня лисичка – токсичний гриб, який не можна їсти.