О реставрации позаботились два местных бизнесмена, которые ранее выкупили ресторан. Часть меню разрабатывал сам Евгений Клопотенко, рассказывает 24 Канал со ссылкой на Общественное.
Читайте также Куда пойти поесть в Яремче и сколько будет стоить обед
Что известно о ресторане-музее "Гуцульщина"?
"Гуцульщину" построили в 1956 году по проекту архитектора Ивана Бондарука. Он также создал туристическую базу рядом и несколько зданий в Коломые.
Ресторан-музей был одной из первых его работ. Именно он начал стиль, который сейчас называют "традиционным гуцульским" в архитектуре больших сооружений.
Обновленный интерьер / Фото Общественного
В свое время "Гуцульщина" была популярной локацией для кинематографистов. Здесь снимали сцены для фильмов "Олекса Довбуш" и "Червона рута".
Впоследствии ресторан закрыли, а здание начало приходить в упадок. Отреставрировали его этим летом, а двери ресторан открыл уже осенью. Часть меню – аутентичные гуцульские блюда, которые воссоздал после своей экспедиции Евгений Клопотенко.
Эти блюда – из гастроэкспедиций Евгения Клопотенко по Карпатам. Он путешествовал по горам, говорил с бабушками и хозяевами, слушал, что и как здесь варили. Собирал рецепты из горных сел, где после дождя пахло печью, а гостям подавали лютый сыр,
– указано в описании к меню.
Одно из блюд в меню "Гуцульщины" / Фото Общественного
Некоторые блюда вроде бы привычные, но с версиями традиционных карпатских продуктов. Например, в меню есть "лютый сыр" – это бойковский творог с добавлением чеснока, паприки и острого перца.
Куда пойти в Яремче?
- Водопад Пробий – один из самых полноводных водопадов Карпат, расположенный в центре Яремче.
- Парк-музей "Карпаты в миниатюре" – миникопии архитектурных жемчужин и культурных объектов Карпатского региона, 18 экспонатов.
- Парк Легенд "Гедзьо" – уникальный тематический парк в стиле хоббитов.
- Тропа Довбуша – часть пути к горе Маковица, где якобы ходил известный опришковский предводитель.